Paso 1:

Para la masa, en un procesador colocar la harina con el endulzante Dulce Pyure y la mantequilla hasta tener una textura como migas, luego agregar las yemas, procesar hasta tener una masa homogénea. Poner en una bolsa plástica y refrigerar por al menos 30 minutos.

Calentar el Horno a 180 C.

Poner la masa en un molde de 26 cm desmontable. Hornear la masa por 15 minutos.

Paso 2:

Para el relleno mezclar la leche condensada con el jugo de maracuyá y una vez que se tenga una mezcla homogénea, agregar las yemas. Sacar la masa del horno, agregar con cuidado la mezcla de maracuyá y volver a hornear por 20 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.

Paso 3:

Mientras tanto, poner las claras junto a ambos endulzantes en un bol. Poner el bol a baño maría y batir (con batidor eléctrico), hasta tener un merengue duro y brillante (al menos unos 5 minutos).

Paso 4:

Poner el merengue sobre el relleno cuajado y llevar al horno con el grill prendido hasta que el merengue esté levemente dorado. Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar.